主料:
猪排，
500克，
芽菜，
35克炸花生，10克熟芝麻，
2克
辅料:
料酒，
5克排骨酱，25克鸡粉，
2克，
葱段，
5克风味油豆豉，30克小米椒，
15克，
鸡汁，
4克，
八角，
一个，
生抽，
5克，
海鲜酱，
25克，
白糖，
2克，
姜片，
5克苗王—味骨的做法步骤
1.备食材
2.排骨洗净用水冲几分钟
3.锅内倒清水或高汤，下排骨，放海鲜酱、排骨酱
4.倒入料酒 、生抽、和鸡汁
5.放鸡粉
6.放葱段、姜片、八角
7.加盖大火烧开转小火焖制30分钟左右
8.放少量的盐，小火继续焖制15分钟后捞出装盘
9.炒锅入油，烧至五成热时倒入芽菜、风味油豆豉、小米椒、熟花生、熟芝麻翻炒均匀
10.出锅倒在猪排上即可
小窍门&温馨提示
各种调味料含盐量较高，盐应少放。
也可用高压锅小火焖制10到15分钟，也可根据烹饪习惯自己掌握。
焖制排骨时注意火候不能过，且不能骨肉分离。
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热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐 猪排
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